海鲜猪肉汤的做法大全家常(海鲜猪肉汤的做法大全家常菜)

  发布时间:2025-06-10 05:42:51   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 青椒肉丝 回锅肉 哪个好吃
  2. 青椒回锅肉是肉的肉怎么做的
  3. 青辣椒回锅肉的做法

青椒肉丝 回锅肉 哪个好吃

我觉得回锅肉更好吃,因为回锅肉里面都是家常家常肉 ,另外一个青椒肉丝里面还有青椒 ,做法做法太辣了 ,视频回锅肉吃起来又甜又香,青椒青椒满满的回锅回锅肉味 ,另外回锅肉需要蒸一下,肉的肉可以更好的锁住肉汁 ,而青椒肉丝火侯一旦过了 ,肉就很柴 ,吃起来口感差 ,并且瘦肉本身没有五花肉香 ,青椒肉丝不但肉少而且辣 ,回锅肉肥而不腻  ,吃起来唇齿留香 。

青椒回锅肉是怎么做的

主材:猪五花肉1斤  。

配料 :青辣椒半斤,红辣椒1棵。

佐料 :料酒50克,花椒3克 ,生姜1块,大蒜1棵 ,豆豉5克 ,豆辫酱1勺 ,老抽半勺 ,生抽1勺,香油5克 ,盐6克 ,鸡精5克。

操作步骤:

1 ,五花肉整块冷水下锅煮10钟,捞起切片 。

2,青红辣椒切片 ,姜蒜切末。

3 ,锅中放少许油 ,肉片下锅煸炒,炒出油后加入料酒,花椒,姜蒜继续炒,炒出香味后加入豆辫酱 ,豆豉  ,老抽,生抽和辣椒再炒 ,然后加入少量沸水 ,加盐 ,鸡精,淋上香油起锅 。

青辣椒回锅肉的做法

用料 :青椒2个,五花肉500克  ,豆瓣酱2勺,料酒1勺 ,白糖1勺,盐5克 ,生抽3克

做法步骤

1、五花肉解冻到半硬 ,开始切片

2、锅中倒水 ,将五花肉放入锅中 ,中火煮3分钟

3、青椒洗净切斜刀段

4 、锅内不放油放入切好的肉片,翻炒至肉片卷曲 ,肥肉透明最好,这样猪肉的油都被炒出来了,吃起来不腻

5 、锅里加入菜籽油大火将锅烧热,加郫县豆瓣酱炒至出香味

6、放入香芹段、洋葱块 、蒜片

7 、再加入青椒块 、五花肉翻炒一会儿

8、最后加入料酒 、白糖、盐、生抽翻炒均匀即可食用

9、出锅装盘 ,配米饭很好吃

10、肥而不腻,颜色养眼 ,是下饭菜的首选

11 、肉片微微带着郫县豆瓣酱的红与辣 ,很是美味

12 、肉片焦香有嚼劲,青椒沾满酱汁也下饭  。

注意  :①五花肉解冻到半硬再切更容易切出均匀片②五花肉片尽量切的厚度一致,这样下锅炒时更容易控制火候 。③五花肉经过水煮在煎烤炒制,吃起来口感更加软糯Q弹。④五花肉要选择肥瘦相间  ,口感才好⑤煎五花肉不要煎太久 ,煎至微卷即可,如果把油脂全煎出来 ,肉会变得很干很硬 ,口感不好 。⑥加入少许糖能够提鲜,但不要加太多 ,以成品吃不出甜味最佳 。

好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。

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