番茄焖大虾的做法大全家常 番茄焖大虾的做法大全家常菜

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本文目录

1. 肉段烧茄子怎么做
2. 茄子烧肉的家常家长十种最佳吃法
3. 条子肉烧茄子做法

肉段烧茄子怎么做

主料 ：茄子(紫皮、长)450克

辅料：猪肉(肥瘦)50克,做法做法淀粉(蚕豆)5克

调料 ：大葱5克,大蒜（白皮）5克,甜面酱3克,猪油（炼制）40克,姜5克,盐5克,酱油10克,黄酒10克,味精2克

肉段烧茄子的做法：

1.将茄子去蒂和皮 ，顺长切成5厘米宽、肉段肉段2厘米厚的烧茄烧茄大片；

2.然后再顺长从中间横着片开，长边1厘米处连而不断；

3.将连着的家常家长一面向内，切开的一面向外 
，再用刀横切，每间隔1厘米宽切一刀 ，第一刀上边留约1厘米不切断，第二刀切断 ，第三刀如第一刀，第四刀如第二刀，依此类推；

4.切完后将茄块放于碗中，加精盐抓匀 ，渍约10分钟
，攥去水分；

5.猪肥瘦肉切成5厘米长、3毫米粗的段，放入碗中；

6.肉段内放入酱油 、湿淀粉，抓匀浆好；

7.大葱切成3厘米长的斜形片；

8.炒锅内放入熟猪油，用旺火烧至六成热，投入茄块 ，炸制熟透，捞出沥油；

9.炒锅内放入熟猪油，用旺火烧至六成热，投入肉丝煸炒至散开约八成熟时 ，下葱 、姜 、蒜稍加煸炒；

10.再放入甜酱、茄块 ，加精盐、酱油、黄酒及肉汤约75毫升
，烧制；

11.烧至茄块熟透，下入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油，颠翻装盘 。

茄子烧肉的十种最佳吃法

用料 ：

茄子500克，猪肉350克 ，生抽1勺

蒜7瓣，葱根，老抽

做法步骤；

步骤1

茄子洗净 ，用手掰成大段

步骤2

准备好葱姜蒜

步骤3

猪肉切块，用生抽和盐腌十分钟。热油后下锅 ，加入老抽，翻炒五分钟

步骤4

加入茄子，继续炒五分钟

步骤5

加入适量盐，盖上盖子 ，中火闷十分钟即可。

条子肉烧茄子做法

1.

茄子切滚刀块,过油

2.

里脊肉切成条状,粘干淀粉,过油炸两遍

3.

锅内放入豆瓣酱炒香,倒入茄子和肉条翻滚均匀即可。

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