炒肥肠的家常做法窍门 ，芹菜炒肥肠的家常做法窍门

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本文目录

1. 青海韭菜的做法做法正宗做法
2. 韭菜饼多久能熟
3. 韭菜馅饼的包法

青海韭菜的正宗做法

韭菜青海做法非常多 ，最正宗的窍门做法还数韭菜盒子 ，韭菜盒子的韭菜家常韭菜家常做法有很多种 ，有烫面的烙饼烙饼有发面的 ，有素馅的做法做法
 ，有肉馅的，青海最正宗的做法还数烫面素馅的韭菜盒子 ，做烫面的素馅韭菜盒子
，要把面粉用开水烫面 ，等到面粉凉了后 ，在将面粉揉匀，醒发十分钟 ，然后分成匀均的等份，然后韭菜洗干净，控干水分，鸡蛋炒散备用
，把韭菜切碎，先放食用油拌匀，这样做韭菜不会岀水，在韭菜里加入十三香，少许白糖，最后放盐，放入炒好的鸡蛋，用醒发好的面包上馅料 ，平底锅放少许食用油，把包好的韭菜盒子放入平底锅 ，炕致两面金黄即可，那样做岀的韭菜盒子是非常正宗的
，也是韭菜最正宗的做法 。

韭菜饼多久能熟

这还需要看是韭菜鸡蛋馅，还是韭菜肉或韭菜海鲜馅的 。

因为韭菜本身易熟且可以生吃，肉或海鲜熟了，韭菜自然也熟了。韭菜鸡蛋馅里的鸡蛋，一般是熟了拌馅的 。

另外就是要看韭菜饼外面的面。是用生面皮（分为烫面皮或发面皮），还是用熟面饼。如果是生面皮，面皮完全熟透是最基本的。

面皮完全熟透，五分钟后，里面基本都会熟的
。

韭菜馅饼的包法

步骤1

面粉加水揉成面团 ，盖上布醒15分钟

步骤2

韭菜洗净切成极小的段，鸡蛋打散搅拌热火炒熟盛出和韭菜放同一个器皿做菜馅 ，加盐，加花椒面少许  ，热锅放油 ，油热放花椒，冒烟关火，花椒撇出，油浇在菜馅上。

步骤3

每张馅饼我用比拳头小些的面团，压成类似包子皮，菜馅放皮中央包成包子，再压成圆饼 。

步骤4

电饼铛上下盘涂好油，放入馅饼，大功告成 ！ ！！ ！

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