炒小鱼的做法大全家常 炒小鱼的做法大全家常菜

这篇文章给大家聊聊关于豆瓣鲫鱼的豆瓣家常做法
，以及豆瓣鲫鱼的鲫鱼家常家常做法鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，法豆不要忘了收藏本站哦 。瓣鲫

本文目录

1. 鲫鱼怎么吃
2. 豆瓣鲫鱼如何做
3. 江湖菜油亭鲫鱼的鱼的鱼做法

鲫鱼怎么吃

鲫鱼600克 ，金华火腿100克 ，做法青菜50克，豆瓣香菇5朵，鲫鱼家常食盐1茶匙，法豆葱1段 
，瓣鲫姜1块，鱼的鱼料酒1汤匙 ，做法水淀粉2汤匙，豆瓣胡椒粉1茶匙。鲫鱼家常

做法：

1、法豆姜切片，大葱切段，火腿切片  ，青菜切成四瓣；

2、鲫鱼放入盘中，加入盐 、料酒，摆上火腿片、香菇 、葱段  、姜片
，然后放入蒸锅中，蒸15分钟左右；

3、坐锅点火，加少量水 ，加盖烧开 ，倒入青菜 ，煮熟后取出；

4 、鲫鱼蒸好后取出，热锅加水，倒入少许鲫鱼汤汁
，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出，鲫鱼整条倒入锅中，加入胡椒粉 ，放入青菜 ，中火煮3分钟  ，倒入水淀粉；

5最后出锅，汤特别鲜美

豆瓣鲫鱼如何做

步骤1

鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右 。

步骤2

然后冷油下鱼（或者鱼块），再开小中火 ，慢慢炕到焦黄起锅巴，再炕另一面成焦糖色 。

步骤3

最后加入姜蒜醋，佐料（豆瓣酱）等，注：水不能放多了，收汁起锅  。

江湖菜油亭鲫鱼的做法

活鲫鱼1500克 ，郫县豆瓣250克
，花椒15克 ，色拉油250克 ，料酒20克泡萝卜100克 ，鱼汤2000克，碎米榨菜50克 ，泡红辣椒250克 ，姜米50克
，辣椒粉25克，精盐4克，味精1克，芹菜500克，碎米花生100克 ，葱花20克 
。1
、鲫鱼剖洗干净，泡红辣椒 、郫县豆瓣斩细 ，芹菜洗净切成节。2、炒锅下油烧至五成热
，下泡红辣椒 、郫县豆瓣、辣椒粉
、姜米 、花椒炒香，油呈红色 ，下鲜汤
、料酒 、泡萝卜 、味精熬出味 。3、锅内下鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)。4、食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花，再舀入一瓢卤汁 ，即可 。5 、鲫鱼食完 ，火锅炉可另加蔬菜等汤食。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助
。

最新评论