黄鱼汤的家常做法？黄鱼汤的家常做法窍门

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本文目录

1. 通草黄骨鱼汤做法
2. 大黄鱼汤做法
3. 清淡黄鱼汤正宗做法

通草黄骨鱼汤做法

首先需要准备通草 、黄鱼黄鱼鲫鱼 、汤的汤油、家常家常盐、做法做法胡椒粉、窍门鸡精、葱丝和姜丝。

将鲫鱼打花刀 ，锅中加油，然后放入葱丝、姜爆炒后加入鲫鱼煎至两面金黄。

然后加入通草和水
 ，大火烧开 ，煮熟后加盐
、鸡精、胡椒粉后出锅即可
。

大黄鱼汤做法

原料：黄鱼肉200克，熟火腿末25克
，植物油、葱末、香油 、米酒、盐、鸡精、肉汤、胡椒粉各适量 。

制法：

1．黄鱼肉洗净 ，斜刀切成小片。

2．炒锅注油烧热 ，下鱼片翻炒 ，加葱 、米酒 、肉汤和盐，煮约10分钟
，加鸡精，淋香油，盛入汤盆，再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。

清淡黄鱼汤正宗做法

先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重
。

将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。

然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可

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