红烧大闸蟹的家常做法 红烧大闸蟹的家常做法视频

各位老铁们好
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本文目录

1. 如何做红烧枪蟹
2. 珍宝蟹红烧的大闸大闸做法
3. 啤酒红烧螃蟹的家常做法

如何做红烧枪蟹

红烧螃蟹的做法一菜谱原料：熟蟹肉150克
，水淀粉50克   ，蟹的蟹花生油500克，家常家常酱油15克，做法做法白糖 、视频盐、红烧红烧料酒 、大闸大闸味精 、蟹的蟹花椒油各少许 ，汤100克，葱、姜丝各少许。菜的做法：1.蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用；2.将锅烧热
、放油 ，油烧至八成热时 ，把蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，全部炸完后 ，油温也升高了，再把蟹肉下锅，炸焦后捞出，沥干油待用；3.锅内留少许油，放葱、姜略炒，加酱油、汤
、白糖 、盐、料酒、味精 ，用水淀粉勾芡，加入蟹肉烧匀
，再加花椒油即成。[吃地带]营养功效：活血通络。蟹肉-螃蟹肉质鲜美肥嫩，其营养价值很高，据测定，每100克蟹肉
，含有蛋白质14克
，脂肪2.6—5.9克，钙130—140毫克
，磷150—190毫克，胡萝卜素2—6毫克 ，还有硫胺素
、核黄素及少量碳水化合物等
。不仅具有丰富的营养价值，而且具有较高的药用价值 。据《本草纲目》等载：螃蟹具有舒筋益气 、理胃消食、通经络 、散诸热 、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒
，有清热、散瘀、滋阴之功 ，可治疗跌打损伤 、筋伤骨折 、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其它无名肿毒。蟹肉对于高血压、动脉硬化 、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效
。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。红烧螃蟹的做法二菜谱材料：螃蟹 ，青椒 ，红椒，蒜，姜
，酒，酱油，糖，少量醋。菜谱做法：1.起油锅爆香蒜姜末，下切段了的螃蟹；2.螃蟹下后约10—15秒内喷酒入锅；3.加水、酱油 、糖、少量醋；4.收干汤汁摆盘。

珍宝蟹红烧的做法

食材 ：珍宝蟹2只 ，10克酱油、10克醋 、10克糖 、3片香叶 、1个八角、1块姜
、5克干辣椒、盐8克。

做法：

1.首先对洗净的珍宝蟹脚切割。留脚前段肉多部分 。再将珍宝蟹对半切开。起锅烧油。加油锅底一层足够，把对半切开的蟹身，一个一个膏朝下，先在油里煎一下 。

3、然后放入蟹脚翻炒 。接着放入姜块 、酱油 、糖、醋、八角 、香叶、干辣椒，盐翻炒几下
。盖盖子收汁即可。

啤酒红烧螃蟹的家常做法

食材：

螃蟹 10只

干辣椒 6个

料酒 1勺

盐 3克

大葱 1根

姜 5片

啤酒 半瓶

郫县豆瓣酱 2勺

小龙虾香辣底料 1袋

鸡蛋 1个

芡粉 60克

步骤 ：

1、螃蟹用刷子全身刷一边 ，冲洗干净去掉腮、胃、心
、肺，再切半 。

2、鸡蛋液和芡粉待用

3、螃蟹切面蘸上鸡蛋液
，再蘸上芡粉
，是为了锁住蟹黄，再小火油炸螃蟹，至变色为金黄色 。

4
、锅里剩余油，下去豆瓣酱爆香 ，放一点花椒大葱、干辣椒，龙虾调味底料翻炒出香味 。

5
 、放入螃蟹大火翻炒
，加入啤酒煮10分钟左右
。起锅之前调味一点盐和鸡精 。

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